Nichts geht über den Geschmack einer frischen, fruchtigen Marmelade – aber was, wenn sie nicht nur lecker, sondern auch gesund ist? Diese Superfood Marmelade ohne Zucker vereint die Kraft der Natur in einem köstlichen Aufstrich. Statt raffiniertem Zucker sorgen Datteln für natürliche Süße, Chiasamen für eine perfekte Konsistenz und Wildheidelbeeren für einen wahren Nährstoff-Boost. Perfekt für ein gesundes Frühstück oder als Topping für Joghurt und Porridge!
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Warum diese Superfood Marmelade ohne Zucker so besonders ist
Diese Marmelade ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern bringt auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. Dank der hochwertigen Zutaten kannst du sie bedenkenlos genießen und gleichzeitig deinem Körper etwas Gutes tun.
Wildheidelbeeren – die Antioxidantien-Bombe
Wildheidelbeeren enthalten bis zu doppelt so viele Antioxidantien wie Kulturheidelbeeren und sind reich an Vitaminen, vor allem Vitamin C und E. Sie stärken dein Immunsystem, schützen deine Zellen vor freien Radikalen und fördern eine gesunde Darmflora.
Was ist der Unterschied von Wildheidelbeeren zu Kulturheidelbeeren (selbst BIO!) aus dem Supermarkt? Heidelbeeren nennt man auch Blaubeeren. Nun schneide mal die Beere aus dem Supermarkt auf. Ich wette mit dir, dass sie innen weiß ist. Sie sind auf schnelles Wachstum und Profit augelegt (wie leider so vieles heute).
Du kannst natürlich auch Wildheidelbeeren aus dem Kühlregal nehmen, wenn du sie findest 😉 Ich finde die gefriergetrocknete Variante am besten, weil sie für mich auch am handlichsten ist.
Datteln – die natürliche Süße mit Nährstoffen
Datteln sind ein echtes Superfood, denn sie enthalten wertvolle Ballaststoffe, die deine Verdauung unterstützen. Besonders Medjoul-Datteln liefern eine Fülle an wichtigen Nährstoffen. Sie sind reich an Kalium, Magnesium und B-Vitaminen, die deine Nerven und Muskeln stärken und für einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel sorgen.
Chiasamen – die pflanzliche Omega-3-Quelle
Chiasamen quellen in Flüssigkeit auf und sorgen so für eine natürliche Bindung der Marmelade. Gleichzeitig liefern sie wertvolle Omega-3-Fettsäuren, Proteine und Ballaststoffe, die lange satt machen und dein Herz-Kreislauf-System unterstützen.
Rezept: Superfood Marmelade ohne Zucker selber machen
Diese gesunde Marmelade ist in wenigen Minuten zubereitet und hält sich mehrere Tage im Kühlschrank.
Zutaten:
- 350 g getrocknete WILDHEIDELBEEREN*
- 60-70 g MEDJOUL DATTELN* (entsteint)
- 35 g BIO-CHIASAMEN*
- 250 ml Wasser zum Einweichen
- Saft einer halben Zitrone (optional)
Zubereitung:
- Datteln und die Wildheidelbeeren in etwas warmen Wasser für 10 Minuten einweichen.
- Die Wildheidelbeeren mit den Datteln und dem Einweichwasser in einen MIXER* geben und fein pürieren.
- Die Chiasamen unterrühren und den Zitronensaft hinzufügen.
- Die Mischung für 10–15 Minuten quellen lassen, bis sie eine marmeladenähnliche Konsistenz erreicht.
- In ein sauberes Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Anwendungsmöglichkeiten für deine selbstgemachte Superfood Marmelade
Diese Marmelade ist vielseitig einsetzbar und bringt nicht nur auf Brot, sondern auch in anderen Gerichten einen tollen Geschmack:
Perfekt als Brotaufstrich
Streiche die Marmelade auf dein Lieblingsbrot oder knuspriges Vollkorn-Cracker für einen gesunden Start in den Tag.
Ideal als Topping
Verfeinere dein Frühstück mit einem Löffel dieser Superfood Marmelade auf Porridge, Joghurt oder Pancakes.
Gesundes Dessert
Mische die Marmelade mit Quark oder Chia-Pudding für eine fruchtige, gesunde Nachspeise.
Fazit: Gesunde Marmelade einfach selber machen
Mit dieser zuckerfreien Superfood Marmelade kannst du ganz ohne schlechtes Gewissen genießen. Dank der natürlichen Zutaten versorgst du deinen Körper mit wertvollen Nährstoffen und unterstützt deine Gesundheit auf leckere Weise. Probiere das Rezept aus und entdecke, wie einfach und köstlich gesunde Ernährung sein kann!